小嫩傭~手創與碎唸

這陣子丞愛上吃蘿蔔糕

阿母我當然立馬來做做看  能自已做當然是比較好嘍

畢竟外面的蘿蔔糕可能都會加澄粉、太白粉、香料等等

自已做的滿滿都是蘿蔔喔 完全不會偷工減料啊!!

做法其實很簡單  只是比較花時間

廚房白X  X痴  照著做一定會成功!

材料:
在來米 700g
蘿蔔糕 3斤(約3根)

調味料:
鹽 適量
胡椒粉 適量(不加也行)

作法:
1.在來米洗淨泡水 至少4小時以上(泡到用手指能搓開的程度 )
2.蘿蔔糕全刨絲 備用(或切小塊用果汁機打，水盡量放少一點，打的動就好了)
3.把蘿蔔絲全部放入炒鍋中，加350cc的水，(如果是放進果汁機打的 那麼這裡就直接下鍋不要再加水了)滾後轉中火煮軟爛(約20分)蘿蔔會再出水，所以別再加水了，不然成品會太軟，再加入調味料
4.把泡在來米的水倒掉，再加入300cc的水用果汁機或77打成漿
5.蘿蔔軟爛後，加入在來米漿。轉小火煮，這時要一直攪拌到團狀就裝入容器中
6.用中大火蒸1~2小時(我蒸1.5小時) 蒸久一點比較Q
7.放涼就能脫模冰起來了

註:
照片中的我有再加絞肉和自製的油蔥酥，如果要加要先炒過再接步驟3